Wiele lat temu we Francji po raz pierwszy jadłem Quiche Lorraine (czyt. kisz loren). Nie wiem właściwie co o niej opowiedzieć... Jest... pysznościowa, dobrze wygląda a przy tym szybka i łatwa - czyli ideał dla mężczyzny ;) Jeżeli ktoś twierdzi, że nie da rady przygotować tego dania - zasługuje na to by zdechnąć z głodu w spiżarni. Przy odrobinie chęci z podstawowego przepisu można uczynić bazę do dziesiątek innych popisów kulinarnych - na zdjęciu z lewej quiche lorraine z dodatkiem szpinaku, parmezanu i małych pomidorków koktailowych. Prawda, że apetyczna?Zabierzmy się więc do roboty...
1 - Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 100 g masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- zimna woda
- 4 jajka
- 200 g wędzonego boczku
- śmietanka kremówka 30%
- żółty ser starty
- pieprz, sól
Przygotowanie:Posiekać mąkę z miękkim masłem, jajkami i solą, dodać wody, ile ciasto zabierze. Zarobić na gładko, uformować kulę. Odłożyć na 30 minut do lodówki.
Boczek pokroić drobno, usmażyć na patelni aby wytopił się tłuszcz. W misce lub rondelku zmiksować śmietankę, jajka, dodać soli i pieprzu. Ostrożnie z solą, gdy boczek jest słony i bardzo łatwo przesadzić.
Rozwałkować ciasto, oblepić spód i boki blaszki. Nakłuć widelcem spód i boki. Na ciasto na blaszce wylać masę śmietanowo-jajeczną, wrzucić boczek i cokolwiek jeszcze mamy ochotę, posypać żółtym serem. Piec w 200 stopniach ok. 45 minut, do zrumienienia.
Gorąco polecam!
1 komentarz:
witam Cię, wędruję po sieci i poznaję nowe blogi, czasem tez któryś skomentuję.
U Ciebie muszę zostawić komentarz, sliczne masz zdjecia i naprawdę fajne przepisy. ten na placek cebulowy juz sobie skopiowałam, poczeka na wykonanie :)
Prześlij komentarz